★ 台灣夜市對決!
★ 台灣版的《黑白大廚》競技!

台灣各大夜市都在爭奪”夜市王”的名號!
節目透過民調，挑選出台灣每個縣市中最讚的夜市，再依據台灣各縣市人口比例，安排出賽的名額，最後通過喜愛程度進行邀請。每一集開始將決定出賽順序，並嚴格控管出菜時間，全程不停機錄影，每次上菜間隔3分鐘。並經由評審試吃，來決定當集最好吃的店家排名。各評審排序後將平均計算得出綜合排名，並依照F1積分制分別給出分數。每3集將淘汰部分夜市，並在最終拿到冠軍封號與100萬元獎金。